皇菊的优秀品种有金丝皇菊、婺源皇菊等。采收时期 ：10 月上旬至 11 月中下旬。皇菊的黄酮素含量极高，富含多种氨基酸、维生素和微量硒元素。皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量硒元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。
皇菊采收后应尽快加工烘干，否则堆积时间过长后容易变色、霉变，影响其经济价值。
1、分批适时采摘皇菊
每年10-11月正值皇菊盛开，通常第一次采摘总花量的50%—60%，隔5-7天后采摘第二批，占总产量的20-30%，过7天再采摘剩余一批。采摘时花朵以花心大半散开，花色亮黄、花瓣平直为宜，不要等到花朵全部散开再采摘，采摘时注意根据大小质量初步分级。
2、分级摆放皇菊
采摘后的新鲜皇菊应尽快摊凉，让花朵自然走失部分水分，这时菊花香气会比刚采摘时更浓烈，利于后续的烘干、储藏。其次应将皇菊花朵进行挑选，按规格大小，分等级一层层铺展在透气的网状托盘上，摆放时花瓣向上，避免重叠和挤压。
3、烘干皇菊
将烘干架推入烘干房，关闭烘房门，启动皇菊烘干机设备，设置温湿度及时间参数。这里以空气能热泵皇菊烘干机为例设置烘干参数。
第一步--低温排湿阶段：烘干时间约为8小时，以45℃左右为宜；
第二步--提温提速阶段：烘干时间约5-7小时，温度50℃左右为宜；
第三步--持续提温烘干阶段：烘干时间约6-8小时，温度宜提升至55-60℃；
第四步--烘干最后阶段：根据皇菊的干燥度，再次适当提高烘干的温度，直至烘房湿度降至13%左右即可出炉。
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