第一节 壳寡糖行业定义
一、壳寡糖定义
壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。
二、壳寡糖应用
壳寡糖可用于保健品、食品添加剂、植物生长调节剂、绿色无毒无残留生态农药、绿色环保饲料等行业。
第二节 壳寡糖行业发展概况
一、全球壳寡糖行业发展简述
壳寡糖是由2-10个氨基葡萄糖通过B-1，4-糖苷键连接而成的寡聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖。
其具水溶性好、安全无毒、易吸收等优点，在保健品、营养剂、食品添加剂、植物生长调节剂及饲料添加剂等方面具有良好的应用价值。
糖是除蛋白质、核酸之外重要的一类生命物质。继基因工程和蛋白质工程之后，20世纪90年代在国际上兴起的糖生物学及糖工程，是当前生命科学研究的前沿领域。近年研究表明，无论是在基本的生命过程中（如受精、发生、发育、分化、神经系统、免疫系统恒态维持等方面），还是在疾病的发生和发展中都涉及寡糖链的参与，寡糖链在这些生命和疾病过程中起特异性的识别和介导的作用。此外，许多寡糖（如异麦芽糖、果寡糖、木寡糖、壳寡糖、低聚半乳糖等）直接作为一类新的生理活性物质，在营养与保健、疾病诊断与防止、畜牧养殖、植物生长调节及抗病害等方面的应用中有着广阔的前景。而壳寡糖因其结构和功能的特殊性，已引起学术界及企业界的广泛关注。
1967年第一篇壳寡糖文献报道到至今为止，国际上关于壳寡糖公开发表的研究论文专利2493篇（其中2005年以来的文献专利共1123篇），以日本、韩国及中国的文章专利报道居多，目前壳寡糖已在日本、韩国、美国、加拿大等国家应用于日常食品、保健品中。
二、壳寡糖国内行业现状阐述
我国壳寡糖的研究开发虽起步较晚，但2000年后国内文献专利数量明显增加，壳寡糖产品种类数量快速增长，目前正处于快速发展阶段。
壳寡糖具有：
三调（免疫调节、调节PH值、调节荷尔蒙）
三降（降血脂、降血糖、降血压）
三排（排胆固醇、排重金属离子、排毒素）
三抑（抑制癌细胞、抑制癌细胞转移、抑制癌毒素）的功能。
此外，壳寡糖还有：
1.抗菌：预防或治疗由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物疾病。可诱导植物的抗病性,对多种真菌、细菌和病毒产生免疫和杀灭作用。
2.抗氧化：可消除人体氧自由基，活化机体细胞，延缓衰老，抑制皮肤表面有害菌滋生，保湿性能优异。
3.促生长：被微生物分解利用并作为植物生长的养份，可刺激植物生长。
4.促进骨折愈合：促使成骨细胞的活性增高，使得骨形态发生蛋白(BMP)在骨折修复早期表达增强，同时表达时间提前，从而促进骨折修复。
5. 改善肠道菌群：壳寡糖作为益生元在肠道中促进益生菌生长，可使体内乳酸菌、双歧杆菌等有益菌大量增殖，抑制大肠杆菌、沙门菌属、金黄色葡萄球菌等有害菌的生长，使体内微生态达到自然平衡，以提高胃肠道的正常生理机能。略……
第三节 2014-2016年壳寡糖行业产品进出口预测
一、壳寡糖行业产品进口预测
图表 68 2013-2016年我国壳寡糖行业进口预测：
二、壳寡糖行业产品出口预测
图表 69 2013-2016年我国壳寡糖行业出口预测：
第四节 2014年壳寡糖进出口贸易环境
一、人民币不断升值，出口环境日益严峻
人民币汇率持续走高，国内出口企业的生意也受到影响。出口企业正在出现分化，那些靠低价出口盈利的技术含量不高的企业日益陷入窘境，而注重提高产品技术含金量的“技术流”外贸企业则“逆风飞扬”、表现抢眼。
对国内企业来说，要想从根本上应对这类贸易风险，必须改变以价格取胜的老思路，需要通过增加出口产品的附加值，增强产品本身在国际市场的竞争力，来获取出口优势。
二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
外需下滑与经营成本上升相叠加，外贸企业特别是中小企业、小微企业可能面临更大困难。综合来看，2014年中国对外贸易将继续保持增长态势，但增速可能有所回落。
中国外贸发展面临的主要风险来自于日趋复杂的外部环境。世界经济复苏放缓和下行风险增加，将对中国外贸稳定发展带来诸多风险和挑战。从国内看，保持中国外贸平稳发展既具备一定基础和有利条件，也面临成本上升等压力。
具体来看，当前美欧日等中国主要贸易伙伴复苏乏力、进口需求下滑，中国企业维持传统出口市场难度增加。受国际金融危机影响和欧债危机拖累，欧美银行体系信用受创，贸易融资受阻，加剧了外需风险。
三、贸易保护主义更加盛行
近年来，中美经贸关系始终既有协调也有摩擦，一方面是频繁举行的、级别又不断升格的经贸战略对话，中美经贸关系在博弈中似乎有着很强的战略性和全局性；另一方面是中美经贸摩擦有增无减。全球金融危机爆发以来，受金融动荡、经济衰退和失业率上升等多种因素影响，贸易政策上的保护主义似乎成为美国挽救经济的重要组成部分，由此中美贸易纠纷和摩擦骤然增多。
在国际贸易中，只要存在着国家间的贸易往来和保持着贸易关系，国家间的各种贸易摩擦与争端就不可避免，在贸易领域中的国家利益博弈也在情理之中。但贸易摩擦与争端并不等同于贸易战争，也不意味着贸易战不可避免。应该看到，随着经济全球化和全球经济一体化的发展，中国与美欧等国间出现的贸易摩擦与争端问题是全球范围内许多国家普遍遇到的问题。特别是在当前金融和经济危机环境下，随着全球贸易保护主义倾向的抬头，中国自然成为一些国家和一部分人发泄对中国与其贸易不满情绪的对象，这一现实问题确实由来已久。
从当前中国的对外贸易状况看，中国粗放型外贸增长方式的表现，必然出现贸易总额的迅速扩张、贸易顺差和外贸依存度不断上升、出口地区过度集中、出口商品结构不合理、贸易伙伴国不满情绪上升等特征，成为威胁中国对外贸易安全的重要因素。基于对中国对外贸易现实安全角度的考虑，中国外贸增长方式转变应充分考虑贸易伙伴国的承受度，在追求贸易平衡的基础上合理控制进出口规模及增长速度，减少贸易摩擦；提高出口产品的技术含量、加工度和附加值，减轻外部环境的压力。略……
第五节 壳寡糖行业投资现状分析
一、壳寡糖行业投资政策分析
壳寡糖在1991年欧美学术会议上被世界生物医学界誉为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，也是人体不可或缺的物质。它对人体的作用引起生物医学界的高度重视，其生物学功能涉及免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其它多种生理功能，在药品、保健品、医药用品、生活用品、生物农药及饲料等影响人类健康的诸多方面均展现出独特的魅力。
糖生物学与糖生物工程是20世纪末开始蓬勃发展而引起世人关注的一个科学领域。糖生物学是继基因组学、蛋白质组学研究之后，生命科学的最前沿领域，寡糖生物功能的研究是其重要的组成部分，这项新兴的生命科学对人类健康具有深远的影响和意义。
近年来，壳寡糖的研究和开发不仅在国际上得到了广泛的重视，在国内也引起了普遍的关注。我国的壳寡糖研究是国家“九五”、“十五”科技攻关、“十一五”、“十二五”科技发展计划(863)自然科学基金以及中国科学院重点项目。
对于占自然界物质总量75%的糖类物质的研究和应用，国家给予了战略高度的重视和支持，推进糖生物工程产品规模化发展已被列为‘国家中长期科学和技术发展规划’内容之一”
为整合国内壳寡糖领域的技术力量，集中实现研究与应用方面的重大突破，由中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、中国科学院大连化学物理研究所及相关壳寡糖产业企业共同发起成立了我国首家专业进行壳寡糖基础与应用研究、产业转化的机构——壳寡糖研究中心(GCRC)，秉承研究、开发、市场“一体化”的思想，研究壳寡糖及天然产物的结构与功能的构效关系，解释壳寡糖信号在体内的传递过程，探索壳寡糖对微生物、植物、动物细胞的生长代谢调节及其抗病机理；研究发展壳寡糖工程新技术，应用于人体疾病预防干预与病后康复、绿色种植养殖等新生态食品安全领域。目前，已建立了一套成熟、可行、易于放大、具有我国自主知识产权的壳寡糖制备新技术和生产工艺，以及壳寡糖分离纯化制备技术，实现了克级壳二糖到壳八糖的单体制备，跨入国际先进水平行列。
加大壳寡糖研究和应用领域科普知识的传播，加大其在国计民生中的影响。充分发挥GCRC的学科综合优势，加强技术集成创新；建设和谐、高效的科学研发与企业推广合作平台；向壳寡糖产业提供创新科技成果和市场数据的分析、储备；推动应用于健康保健、绿色种植、健康养殖及食品安全的糖工程产品开发，为我国健康产业及食品安全产业可持续发展提供有力的科技产品支持，推动中国糖科学及糖工程产业发展。
二、壳寡糖行业投资门槛分析
一种用微波辐射法生产水溶性壳寡糖的糖生物工程技术研究获得成功并申请国家专利。
壳寡糖是一种低聚糖，对人体的免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其他多种生理功能有着重要作用。 把高分子壳聚糖通过独创的微波物理法加工成水溶性低分子的壳寡糖，是继基因工程、蛋白质工程后又一个崭新的生物技术，被称为是第三代生物技术，可广泛地应用于医药、农业、食品、化工、能源、环保等领域。
近年来，壳寡糖的研究和开发不仅在国际上得到了广泛的重视，在国内也引起了普遍的关注。有关壳寡糖的研究开发课题相继被列入科技部科技攻关计划等国家级重大科研项目。
这项技术，为推进壳寡糖的普及应用、并以创新的技术工艺推进生物技术向更高层面发展做出了卓越贡献。
对于我国而言，壳寡糖行业投资门槛主要是技术的研发。
第六节 影响壳寡糖投资的因素分析
一、市场走势的利好因素分析
壳寡糖拥有独特的优点，尤其在医用生物材料，医学，药学等领域上的开发和应用更是让人充满了期待。它从被让人们发现到研发，应用。短短几十年时间，从一个生物废料发展到用途广泛，高附加值的地步。
二、市场走势的利空因素分析
壳寡糖是无毒，在生物体内酶解后可以被组织吸收，无生物排斥性，不引起过敏，能制成可吸收的外科手术缝合线。
具有众多的优点，比如机械性能良好，打结不易滑脱，在胆汁，尿，胰液中拉力强度的延续性比羊肠线，聚交脂纤维好，而且无毒性（急性毒性，致热性，诱变性等均为阴性），可减少拆线感染的风险和病人的痛苦，有促进伤口的愈合，消炎抗病毒等功能。其在国外的临床实验效果令人满意。有取代旧手术缝合线的趋势。由于壳寡糖的特殊性质，尤其用于制造的人工皮肤，可用于加速伤口愈合，对大面积的烧伤有保护作用，能促进皮肤再生，目前已经在美国，日本获得批准。在日本临床上试用的人工皮肤（壳寡糖膜）对创面渗出液中血清蛋白有较好的亲和性和吸着性，可以渗透生理盐水，呈透明膜状，比纤维素膜对皮肤细胞的黏着性好，贴于创面上能保持湿润，形成表皮后变干燥并可与创面剥落。安全性试验如：急性毒性，亚急性毒性，内皮反应试验，抗原，移植试验，细胞毒，溶血试验，变态性试验，抗原试验均为阴性，显示出高度的安全性。由于壳寡糖具有选择性一直人成纤维细胞生长，促进表皮细胞生长的独特的生物活性，在临床上可预防组织粘连，减少疤痕形成。壳寡糖外用撒粉，用于伤口处迅速成膜，止血，止痛，加速肉芽化，促进伤口愈合。国外临床上多用于各种创伤，创面，手术切口愈合，宫颈糜烂，溃烂，婴儿脐带封扎等。同样作为一个分子的材料，具有透明，透气性，安全，湿润等特性，可作为隐形眼镜的材料。同时，人造泪也是不错的选择。其本身的抑菌作用，还可起到预防眼睛感染。其溶液，还可以用于眼科手术。略……
第七节 2014-2016年壳寡糖行业投资预测
由于壳寡糖是阳离子絮凝剂，蛋白质是两性离子，但在其等电点以上的ph是阴离子，处在酸性范围，故可用壳寡糖凝集。壳寡糖可以代替石膏，盐卤从大豆浆中絮凝大豆制成豆腐。壳寡糖还能使液体中的悬浮颗粒絮凝或媳妇沉降，是悬浮物得以澄清。用壳寡糖的正电荷与果汁中含大量负电荷吸附絮凝后，澄清果汁能长期存放，不产生混浊，此法可用于苹果汁，梨汁，菠萝汁，甜柑汁，蔬菜汁等效果更佳，不影响原汁风味，又可降低成本，操作方便。此外，它还可以使啤酒澄清，还能改善酒的颜色。此外，壳寡糖可与作为冷冻食品（冷肴，汤汁，点心等）和室温存放食品（蛋黄酱等）的填充剂，增稠剂，稳定剂，脱色剂，增香剂，香味增补剂等使用。其可以用来降脂，减少食品热量，减肥，做保健食品填充剂。通常在食品中加入1%~10%。例如壳寡糖可直接制造低热量面包，蛋糕；和食用脂肪酸制成络合物后做成色拉调味料，鸡面汤料；和羧甲基纤维素，果胶等制成壳寡糖-酸性多糖络盐；和肉类掺合制成高质低热填充食品。如充牛肉丸，填充午餐肉罐头，填充汉堡牛肉饼等。微晶壳寡糖可在水中制成稳定的凝胶状变成分散体长期放置，因此可作食品增稠剂和稳定剂，性能优于微晶纤维素，已用它作蛋黄酱，花生酱，芝麻酱，玉米糊罐头，含有沙司的灌装食品，奶油代用品，酸性奶油，酸性奶油代用品等。在果汁中直接加入壳寡糖粉末，作为脱酸剂可对果汁蔬菜汁脱酸。同法处理牛奶可制成不会絮凝的牛奶。壳寡糖可以吸附色素生产人体不能吸收的络合物排出体外。壳寡糖在高温热解时会产生香味物质如吡嗪等，故可作为天然香味增补剂添加入面包，蛋糕等食品用。壳寡糖及其水解产物有良好的抑菌作用，可以在食品中作防腐剂和食品保鲜剂。例如对米饭，面食，沙丁鱼，牛奶，大白菜，泡茶，酱油，豆腐等熟食和鲜鱼，水果，蔬菜等生鲜食品的储存保鲜。
壳寡糖及其相关的衍生物都具有良好的保湿性，成膜性，增黏性，防静电和防尘性等特性，在化妆品工业大量用于制造成香波（Shampoo，可以理解为洗发水），发型固定剂，护发素，保湿剂，香脂，指甲油等等。其用量根据目的的不同而有所差别。比如用于增黏或成膜用量2~5%；保湿用1~3%；柔软，防尘用0.1~2%。在欧美已经有上百种化妆品中含有壳寡糖。欧洲有24个有国家出售。日本每年用于化妆品的壳寡糖达到100余吨。在固体肥皂的中的应用，可能很多人会感觉不可思议。是的在肥皂中加入水不溶甲壳素和水溶性壳寡糖，二者按一定的比例，可使用皮肤有良好的润湿感。切有良好的发泡性。此外，在口腔卫生制品中也有广泛的应用，壳寡糖可以预防龋齿和牙周溃烂，除去或减轻口臭等。在牙膏和牙粉中加入5%壳寡糖的无机酸或者有机酸颗粒，还可以改进研磨性与外观，此外，漱口水，爽口水，口香糖中均可加入壳寡糖，其中口香糖用量可达60%。当然，化妆品的其他领域也应用广泛。
第八节 2014-2016年壳寡糖行业投资策略
一、宏观策略角度
外部环境趋于改善。2013年以来，全球经济复苏在波动中逐步加强，美、日等主要发达经济体复苏趋势得到进一步确认，发达经济体重新成为世界经济增长的主要驱动力。预计在财政紧缩力度减小、货币条件仍然有利和私营部门活动增强等因素的带动下，2014年美国经济增长有可能达到2.5%。美国经济的好转将对其他发达国家乃至全球经济产生较大带动作用。欧洲经济近期表现超出预期，随着政策措施逐步消除尾部风险和财政拖累减少，预计2014年欧洲经济增速可达1%左右，改变数年来持续衰退的局面。受提高消费税等财政巩固措施的影响，预计2014年日本经济增速将有所回落，但仍可保持正增长。2014年，由于发达国家经济增长仍低于潜在水平，而新兴市场国家经济增长减速，预计全球通胀形势仍将保持稳定。
市场预期转好。2013年以来，我国通胀压力持续缓解，价格总水平（CPI）处于调控目标3.5%以内，这为我国继续实施积极的财政政策和稳健的货币政策提供了有利条件。二季度以来中央进一步明确了经济增长的上限、下限和底线，出台了一系列支持政策，对稳定市场预期产生了积极作用，促进市场主体投资意愿的回升，这一趋势有望延续，并有助于继续改善市场预期。通过调研发现，目前企业家信心普遍回升，投资意愿上升，采购活动加快。
二、中观产业角度
壳寡糖具有多种生理功能：激活免疫，增强吞噬细胞能力3-5倍；提高有益脂蛋白数量，降低血脂；改善胰岛素受体敏感性，明显减低空腹血糖；保护正常肝细胞的分泌、代谢和排泄功能，增强肝细胞的生物转换机能，直接抑制肝癌细胞及腹水肿瘤细胞的生长；促进双歧杆菌的增殖，抑制肠道有害菌的生长。
壳寡糖是甲壳素、壳聚糖系列产品的高级产品，具备水溶性好、生物活性高、功能作用大、应用领域广、易被人体吸收等突出特点，在国外素有人体第六大生命要素、软黄金之美誉，在医药、功能性食品、日化、农业等领域应用广泛。壳寡糖作为新世纪前瞻性生物技术产品，具备广泛的应用前景。
三、微观企业角度
体制机制改革有望激发经济增长活力。2013年以来已经推出简化和下放行政审批权等多项改革措施，十八届三中全会的召开势必加快推进体制机制改革，有利于进一步转变政府职能，促进非公经济发展，提高资源配置效率。在调研中了解到，目前企业家对改革均寄予厚望，不少企业愿意借改革先行先试政策，创新企业投资和管理方式，挖掘自身增长潜力，将对经济增长和结构调整发挥重要推动作用。另一方面，国内有利条件增多。金融利好有利于促进贸易的发展。深圳前海和上海自贸区探索的跨境金融交易和资本流动管制，不仅是在资金跨境方面简化了跨境人民币业务流程，和贸易相关的资金流转也将加速，尤其是上海自贸区以推进贸易企业结售汇便利化、放松外汇管制、通过贸易流带动资金流构建在岸金融中心的思路，将对我国外贸开展有质的提升。略……
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