第一节 产品定义及发展历程
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性。苏打水产品可根据属性、用途细分为天然苏打水、人工苏打水、含盐汽水、调酒苏打水等等。天然苏打水除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。
天然苏打水在欧美已有140年的历史。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌苏打水均为天然苏打水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收；有理想的pH值，天然苏打水 pH值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。
第二节 产品特点及应用领域分析
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，外用可消毒杀菌。
1、苏打水呈弱碱性。多吃些碱性食品更有利于身体健康。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
4、苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。
5、苏打水有助于尿酸排泄从而防治高尿酸血症或痛风的作用。略……
第三节 产品生产技术发展现状
目前，大部分苏打水都是由甜味剂和碳酸氢钙溶液定量配制而成。其生产工艺过程可分为三个基本工序，即：碳酸氢钙溶液制备、甜味剂调配、洗瓶灌装封口等。现阶段常用的苏打水的生产技术有一次灌装法和二次灌装法。
一次灌装法是将甜味剂和水用定量混合机按一定比例进行连续混合，再充入碳酸氢钙，制成苏打水，然后一次灌装入容器中。
二次灌装法是先将甜味剂定量注入容器中，然后加入碳酸氢钙溶液至规定量，密封后再混合均匀。又称为现调式灌装法或后混合法。
第四节 产品生产工艺特点或流程
一、一次灌装法
1、优点：
1）含气量易于控制。
2）甜味剂与水的比例易于准确控制，即使容器改变也不需要改变配比，产品质量均一。
3）一次灌装不易产生泡沫喷涌。
4）调和机价格低。
2、缺点：
1）不适应灌装含果肉苏打水，否则易堵塞混合机喷嘴影响生产。
2）需二级配料罐，并且如果当时用不完很容易变质。
二、二次灌装法
1、优点：
1）加料机结构简单，灌装时甜味剂与水各成系统，便于分别清洗，分别控制微生物。
2）灌装时灌装机漏液仅损失水而不损失甜味剂。
3）含果肉果汁饮料也可以顺利灌装。
2、缺点：
1）碳酸氢钙溶液与甜味剂温度不一致，在灌水时易产生大量泡沫涌出，降低含气量，同时影响操作。
2）仅在水中含有气体，甜味剂中不含气体，因此要求水中含气量远高于成品要求的含气量。
3）容器改变后必须调整加料量，且容器规格不一时产品质量不稳定。
4）要求加甜味剂量一定，太小时则浓度太高不利于设备工作，太多时加水量过低含气量易不足。略……
第五节 行业总体概况
一、2003-2009年行业企业数量发展状况
2003-2009年行业企业数量发展状况

                                                                                                      单位：个


 二、2003-2009年行业从业人员发展状况
2003-2009年行业从业人员发展状况

                                                                                单位：人


三、2003-2009年行业固定资产发展状况
2003-2009年行业固定资产发展状况

                                                                                                   单位：千元


 四、2003-2009年行业销售收入发展状况
2003-2009年行业销售收入发展状况

                                                                                单位：千元


五、2003-2009年行业利润总额发展状况
2003-2009年行业利润总额发展状况

                                                                                             单位：千元


第六节 产品所属行业总体评价
一、行业所处生命周期及成长性分析
苏打水行业生命周期判断


苏打水行业所处成长性分析


 
二、行业活力系数评价
行业活力系数分析

                                                                                         单位：%


三、行业总结（CMRN）
随着我国经济的快速发展和个人消费水平的逐步提高，追求健康与独特口味的饮料已成一种时尚，苏打水富含人体必需的微量元素和矿物盐，具有治病健身之功效，迎合广大消费者的需求。进入21世纪，人们对水饮料的需求也是会越来越大，而各项指标优于水饮料的苏打水必须受到人们的加倍关注，苏打水在我国将具有广阔的市场前景。中国天然苏打水市场具有良好的投资价值。略……
第七节 发展问题
1、民族品牌与国际品牌差距明显
据对苏打水饮品消费者的调查情况显示，在各个品牌之中，用户对欧洲、美国、俄罗斯等国家的苏打水品牌的关注度已占全部市场的80%以上。品牌知名度上的差距，导致用户在选择时把更多的机会给了海外苏打水行业的一些知名企业。
2、市场消费信心偏低
随着苏打水市场大众消费趋势表现明显，市场效益明显，随之跟进的苏打水品牌如雨后春笋一般。而另一方面，由于苏打水行业标准的缺失，使得行业进入门槛很低，鱼龙混杂、良莠不齐的市场竞争格局正在形成，更对消费者、市场、企业都造成了非常负面的影响。
3、专业人才缺乏
苏打水行业的竞争实际上也是企业从业人员的竞争，特别是从业人员技术水平的竞争。目前无论是数量上还是人才结构上，我国苏打水行业的人才后备队伍明显不足，专职科研人员较少，熟练技工短缺。
第八节 应对策略
1、加大产品研发力度
市场竞争实质上是技术竞争，是信息竞争，只有强大的实力才能在市场竞争中获得不断发展，相信市场竞争的结果将会提升产业的整体水平。因此，苏打水行业必须在研发上下功夫，尽快生产出具有特色的产品，逐步替代某些领域中的进口产品。不但可避免常规产品的价格冲突，还可在新兴领域占领市场，使企业持续发展。
2、重视人才的培养和使用
在企业运营中，人是第一位的因素。全面提高员工素质和管理者管理水平是促进企业发展的根本出路。苏打水行业属于技术劳动密集型产业，因此需要不同层次的知识型、技能型人才，包括管理人才、专业技工等。只有重视人才的培养和有效使用，不断提高员工素质，才能保持企业的持久竞争力。略……
第九节 投资行为分析
一、进入/退出壁垒分析
进入壁垒指阻碍企业进入特定市场的各种因素总和。包括消费者偏好、对重要资源的占有权、企业对关键生产技术的垄断、政府的政策或者法律限制、显著的规模经济等。行业的进入壁垒越高，市场的保护程度就越高，其竞争程度也越低，越有可能形成大企业支配市场行为。所谓退出壁垒是指现有企业在市场前景不好、企业业绩不佳时意欲退出该产业（市场），但由于各种因素的阻挠，资源不能顺利转移出去。退出壁垒有两种，即破产时的退出（被动或强制）和向其他产业转移（主动或自觉）时的退出。目前，我国的苏打水行业进入和退出壁垒主要是由资金和技术两方面形成的。
1、资本量壁垒
必要的资本量是指企业进入某一产业时最低限度的资本数量。必要资本量越大，筹措越困难，壁垒就越高。苏打水行业初期投入较大，因此要面对一定的资本量壁垒。
2、技术壁垒
尽管我国苏打水行业生产基础已经有一定的积累，但是与发达国家相比仍存在差距，尤其是国外一些优势企业，技术封锁比较严密，这就造成该行业有一定的技术壁垒存在。
二、投资前景分析
中国人的饮水习惯在短短数年间，已经发生了数次变革，从纯净水取代自来水的第一次饮水革命，到矿泉水取代纯净水的第二次饮水革命，仅用了不到十年时间。近期世界卫生组织提出的新一代健康饮水应为天然弱碱性的概念，将是再一次饮水变革的开始，天然苏打水，成为饮用水的时代已经来临。并且经过调查数据显示，天然苏打水的经营利润远高于普通水，市场投资前景较为乐观。
三、新项目推荐地域
中经纵横推荐新项目投资区域为东北、华中等地区。由于这些地方自然资源丰富，该行业企业集中，配套设施完善，行业人才比较充裕，交通运输便利。公司落户这些地方，有利于利用该地区形成的规模效应和集约效应，从而使新公司较快的发展壮大，当然选择投资区域时，还应考虑投资者的预算、对地方市场的了解程度、当地市场饱和度和投资者与地方政府的关系等多方面因素。因此，从自身情况出发慎重选择投资地，才能保证投资利益的最大化。
第十节 投资发展建议（CMRN）
1、加强企业内部管理
2009年是新世纪以来中国经济发展最为困难的一年，但是我国较快扭转了经济增速明显下滑的局面，实现了国民经济总体回升向好。随着市场逐步回暖，苏打水行业的外部投资环境逐渐改善。但与此同时，苦练内功才是根本。企业需要不断提高产品质量，优化产品结构。加大对高技术含量、高附加值产品的开发研制力度，发展具有自主知识产权的产品，重视产品技术标准的不断完善和提高，努力向国际标准或国际先进技术标准靠拢和转化，提高国际竞争力。
2、重视人本因素
人才是企业发展的关键，企业要发展必定要有合格的人才。企业整个管理过程从某种角度来说，就是人力资源的开发、增值、利用，再开发、再增值、再利用，把完成任务过程和岗位优化，团结合作等融为一体。因此，员工队伍是企业发展的关键。从目前苏打水企业的发展来看，企业要做到低成本，高效益，必须通过培训、激励、考核，全面提升员工队伍的素质和忠诚度，只有这样企业才能进入良性循环的可持续发展。略……
 


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