一、产品定义、性能

1、定义

无菌纸包装产品是以食品专用纸板作为基料的包装产品，其原材料通常由聚乙烯、纸、铝箔等复合而成的纸质包装产品。

2、性能

无菌纸包装主要有4种原材料：即纸板、聚乙烯、铝箔和油墨。重量轻、运输方便、包装废弃物容易处理等是无菌纸容器的显著优点。

纸板不直接接触包装内容物，但其是包装的重要构成部分，占整个包装重量的75%左右。主要作用是加强包装成型后的挺度和硬度。聚乙烯无菌包装中食品级的聚乙烯，重量占整个包装的20%左右，主要作用是阻隔液体渗漏和微生物侵袭。铝箔无菌包装中铝箔的重量只占整个包装的5%左右，主要作用是避光和阻断透气，保持内容物不被氧化，减少营养损失，保持口味新鲜。油墨油墨在无菌包装中的重量微乎其微，但是对卫生安全却非常重要。目前市场上乳品和饮料包装印刷用油墨主要是溶剂性油墨和水性油墨。

二、产品所属行业界定

此行业产品属于用于食品包装的纸制品制造行业。

纸制品制造行业是指用纸及纸板为原料，进一步加工制成纸制品的生产活动。

食品包装是食品商品的组成部分。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。

食品包装可按包装材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等；可按产品层次分为内包装、二级包装、三级包装和外包装等。

一、产品主要应用领域

无菌纸包装产品主要应用情况列表

 

 

二、产品应用成熟度分析

无菌纸包装产品发展至今已经有很多年的历史了，据统计，仅2005年进入我国无菌纸包装市场的生产、经销企业有300多家，但从企业规模看，小型企业居多，中大型企业较少，中大型企业占总企业数的10-20%，而小型企业占80-90%。我国的无菌纸包装产品其应用成熟度正入于快速发展期，但对于国外一些发达国家相比仍存在一些差距。略……

无菌纸包装行业产业链简图

 

 

一、上游原材料生产情况分析

无菌纸包装主要有4种原材料:即纸板、聚乙烯、铝箔和油墨。近些年来,PE/铝箔/PE/纸/PE多层结构的纸容器和自动加热充填包装系统的开发成功和推向市场,使纸容器保存商品的有效期限得以大大加长,而且使在常温下保存与运输成为可能,纸容器也从而大范围地应用于牛奶、果汁饮料、茶水饮料、矿泉水、酒与含酒精饮料和调味品等各种饮料包装。

无菌纸包装上游主要原材料产量增长统计表

 

                                                                                 单位：万吨

二、上游原材料需求情况分析

（一）主要原材料应用领域概况

1、机制纸及纸板

机制纸及纸板具有重量轻、平压强度大、缓冲性能好等优点，属于环保型绿色材料，但同时也具有一定的缺点。因此，可以扬长避短，充分利用它的优点，使其优势得到发挥。目前，纸板所应用的领域主要有建筑行业、包装行业、运输业、农业等方面。

2、聚乙烯

聚乙烯可用一般热塑性塑料的成型方法(见塑料加工)加工。用途十分广泛，主要用来制造薄膜、容器、管道、单丝、电线电缆、日用品等，并可作为电视、雷达等的高频绝缘材料。随着石油化工的发展，聚乙烯生产得到迅速发展，产量约占塑料总产量的1/4。

（二）主要原材料应用领域需求量统计表

无菌纸包装上游机制纸及纸板应用领域占比

 

无菌纸包装上游聚乙烯应用领域占比

略……

无菌灌装的出现带来了一种新的解决方案，产品先经瞬间巴氏杀菌，在利用化学法消毒瓶子，并一直保持在无菌的状态下，直至封装完毕为止。

无菌包装过程如下图所示：

无菌纸包装工艺流程

 

 

1、技术研发

无菌包装技术的一个重要的条件就是操作环境杀菌，以此避免不洁空气对产品的二次污染。通常采用空气净化技术把空气中的含尘量控制在一定范围内，空气经过净化后杀菌处理，并定期进行紫外线照射，杀灭游离于空气中的微生物。目前包装机大多采用H2O2灭菌，然后用无菌热风干燥。由于系统的无菌化程度要求高， 所以作业生产线实行自动控制，并定期检查、清洗、灭菌。

另外还要注意包装设备杀菌，此处理一般采用CIP原位清洗系统实施，根据产品类型，可按杀菌要求设定清洗程序。常用的工艺路线为热碱水洗涤→稀盐酸中和→热水冲洗→清水冲洗→高温蒸汽杀菌。

2 无菌包装技术应用

无菌包装技术在乳制品行发展的必然性随着乳制品市场的迅速发展。对乳制品的处理技术，包装要求也相应地提高了。

现在，无菌包装在发达国家的食品制造业中极为盛行，英、法、德等国已有三分之一的饮品采用了无菌包装，其应用已经不仅仅限于饮料和牛奶，还用来包装矿泉水和葡萄酒等。

对于我国的乳品行业，无菌包装在我国乳制品中仅占10%，而发达国家占65%。国家已将液态奶无菌包装列为优先开发项目，因此，我国液态奶无菌包装具有极大的发展空间。

无菌包装技术在乳制品行发展的优越性在于，它可以在保证无菌的条件下能最大限度的保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失。它能较方便的使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品，而其他包装方法则很难做到这一点。由于乳制品具有保鲜要求高，加工周期短，难于储存与运输等特点，决定了其对包装技术的要求非常高。采用超高温瞬间灭菌技术，解决了液态奶运输、储存、保鲜难的问题。目前发达国家已普遍采用这一技术进行鲜奶加工。

3、无菌包装回收再利用

无菌包装回收与再利用引起社会的广泛关注。在当今这个倡导环保理念的社会中，我们必须把回收与利用作为一个重要的课题来研究。无菌纸包装的回收与利用在国外已有十多年的经验，并且回收和再生利用比率逐年增加。

目前，液态奶包装主要包括利乐包、康美盒、利乐枕、屋脊包、百利宝等，无菌纸包装由纸板、塑料还有铝膜复合组成，纸类占73%，塑料20%，铝5%，其他印刷油墨和涂料占2%。就利乐包的无菌包装来说，其主要的回收再利用技术为将利乐包中的纸浆分离出来，生产再生纸，而将利乐包中的塑料和铝成分挤压成粒，成为生产塑料和铝制品的很好原料。无菌包装纸本身包含优质的纸质纤维和塑料，把它们碾碎挤压，生产塑木产品，正是物尽其用，成本低廉，还可以应用在包装纸、信封纸、瓦楞原纸、水果套袋纸等产品的生产。略……

 

一、存在问题

1、无菌纸包装质量不高。近几年来，我国的无菌纸质包装取得较快发展，但与国际市场相比，还显得滞后。在无菌包装纸张的性能及成本、无菌纸包装机械及包装技术、无菌纸包装容器设计等方面还有待进一步研究，这涉及到造纸、机械、包装等行业的合作。

2、环保工作有待加强。无菌纸包装的关键是用完后的回收，目前在我国对无菌纸包装的回收还很有限，回收处理技术还有待继续提高，造成无菌纸包装对环境的一定不利影响，不利于我国的环境保护工程。

二、应对策略

从上海、杭州、北京、深圳等地传来的好消息，在利乐公司的扶持与促动下，厂商借助先进的循环再生技术，就可以把喝完牛奶后剩下来的利乐砖、利乐枕等复合纸包装变废为宝。制作成丰富多样的日用品、建筑材料和生产材料。在北京，已有投资者与300多家废品收购站谈妥回收事宜，并得到北京市朝阳区八里庄街道办事处大力支持，将在下属7个社区开展复合纸包装的回收工作。

在牛奶、软饮料业中被大量采用的复合纸包装，出于无菌保鲜的需要，由纸、塑料、铝等多层材料复合而成，其中利乐砖含有70％以上的长纤维纸浆和20％的塑料，此前由于技术原因难以将其回收分离再造纸浆，因而只能当垃圾焚烧或填埋。现在，新型的回收处理设备能够有效地分离复合纸包装的各种材料，从中生产出纸浆和塑料颗粒，变废为宝。

在人们环保意识不断增强的今天．对包装的要求也越来越高．以再生材料作原料的包装也越来越受到人们的欢迎。美国百分之百再生纸板联盟做了一个市场调查。

调查结果显示．半数以上的消费者比较看重产品采用再生纸板包装的企业。在同样情况下 也更愿意购买用再生纸板包装的家用消费品。消费者希望能有更多的纸质包装采用再生纸板能有更多的包装打上100％再生的符号。85％的消费者认为用再生包装材料有利于孩子们的未来．80％的消费者认为购买100％ 再生纸板包装的产品是为环保做贡献。消费者对使用100％再生纸板的企业评价较高．认为使用再生纸板的企业具有环保责任感。

一、产品需求特点发展预测

无菌纸包装作为一种包装品类，只是众多包装产品中的一个细分品类。它同时还面临着强大的竞争压力，比如各种塑料包装、金属包装、玻璃包装等等，任何一种包装都可能取代无菌纸包装。

1、无菌包装技术具有以下的优点：

1）对包装食品的杀菌可根据食品自身的特性和要求来选择最佳的方法。其目的是使食品的色泽、风味、营养成分得到最好的保护。复合包装材料和真空状态可以使产品免受光、气、异味和微生的侵入，使食品不必加防腐剂，并可延长其储存期，便于储运和销售。

2）用于无菌包装的食品与容器是分别进行杀菌的，避免食品与包装容器发生反应，减少容器成分向食品中渗透。

3）适用于自动化连续生产，生产效率高，节能省工，有利于降低生产成本。以饮料为例，据计算，用软包装的成本只有金属罐的四分之一。

4）无菌包装符合现在环保包装的潮流，包装材料使用纸质，易于降解，有利于保护环境。

由于无菌包装具有以上优点，该技术目前已被广泛应用于食品、饮料、乳制品等多种行业。今天，发达国家的绝大多数牛奶和半数以上的果汁均采用了无菌包装。

2、无菌纸包装优点

牛奶的无菌包装是一种技术含量高的灌装形式，不仅可以提高乳品的安全性，还可以扩大产品的销售范围。其优点有：

1）产品无须任何添加剂，确保对身体无害；

2）产品能保持原有风味；

3）产品无须冷藏，即可达到理想的货架期。

二、行业发展趋势分析

中国正在面对经济增长高速发展与资源相对不足、生态破坏难于补足的越来越难于调和的、并已经开始走向激化的矛盾。要解决这种矛盾，一方面要加强国际环保理念与中国传统勤俭节约意识相结合的宣传，加强政策措施的力度，开展细节循环；一方面尽快制订法律，开展系统循环。

对无菌纸制品包装来讲，开展系统的循环最有效的就是从源头开始，从生产的企业内部开始。国家应该用一系列经济、政策、舆论导向手段建立“可回收废弃物再利用责任制”，由生产单位负责回收或负责联系、转移给从事回收再循环的NGO组织或生产的行业协会，鼓励并督促国内外企业，尤其是国际性公司按与国际化接轨的循环经济发展模式在中国实施，并给与相应的优惠，同时也可以减少和限制不完全具备能力的企业的盲目扩摊、急进冒进的资源浪费；国际性的大公司也可以通过这种循环优势竞争提高进入企业的行业门槛，以避免像所谓“争鲜奶”的无规则尴尬和应对中小企业减质减量减价的不良价格竞争。

无菌纸制品包装应注重发展与环保同行，是中国提升自身产业综合国力和国际水平的竞争要求，是国际企业在中国作强作大、国内开发新产业的扩大市场的双赢机会，是促进人与自然和谐发展，利国利民的长久之计。无菌纸制品包装应注重发展与环保同行，关键在于同行，越早实现同行，越有利于稳定发展，越早会看见循环经济带来的综合环保美景。略……