第一节 嵌入式多功能烤箱产品定义及基本属性
一、产品定义、性能
家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。台式小烤箱是个过渡型的产品。是在人们对烤箱有一定了解和追求，但是作为尝试，才买的一个产品。台式小烤箱能做一些简单的烘烤，但是由于功率较小、密封性差、隔热性差、温控不准等原因，逐步被淘汰。另一种就是嵌入式烤箱了。嵌入式烤箱是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大，烘烤速度快，密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。
二、产品所属行业界定
嵌入式烤箱类属于家用电器行业中的厨房电器。
家用电器是指在家庭及类似场所中使用的各种电器，又称民用电器、日用电器。家用电器的分类方法在世界上尚未统一。但按产品的功能、用途分类较常见，大致分为8类。①制冷电器。包括家用冰箱、冷饮机等。②空调器。包括房间空调器、电扇、换气扇、冷热风器、空气去湿器等。③清洁电器。包括洗衣机、干衣机、电熨斗、吸尘器、地板打蜡机等。④厨房电器。包括电灶，微波炉、电磁灶、电烤箱、电饭锅、洗碟机、电热水器、食物加工机等。⑤电暖器具。包括电热毯、电热被、电热服、空间加热器。⑥整容保健电器。包括电动剃须刀、电吹风、整发器、超声波洗面器、电动按摩器、空气负离子发生器等。⑦声像电器。包括电视机、收音机、录音机、录像机、摄像机、组合音响等。⑧其他电器，如烟火报警器、电铃等。
第二节 嵌入式多功能烤箱行业基本特征
嵌入式多功能烤箱隶属于小家电行业，其特征主要有以下几点：
1、行业周期性特征
经济发展的周期性对小家电行业有一定的影响，小家电产品需求量受经济发展周期性影响而呈现一定的变化。但是总体来说小家电产品需求稳中有升。
2、行业的季节性特征
由于小家电产品的主要出口国是美、日、欧等国家，欧美的主要节日相对集中在下半年，节日效应明显，使得小家电产品销售有一定的季节性。略……
第三节 嵌入式多功能烤箱产品发展历程
由于饮食习惯的不同，电烤箱最初在国外比较流行，国内很少见，很多国内的烤箱生产企业产品也主要以出口为主，但近年来，越来越多的家庭在生活品质提升的同时开始尝试、学习新的食品制作方式，尤其是健康饮食的观念日渐深入人心，电烤箱迎来了发展的新契机。电烤箱在烧烤方面优势更独到，无油烟、无粉尘、无明火、可去除肉类的多余脂肪，温度可控且操作简便，这些优势成为电烤箱进入普通百姓厨房最有力的要素之一。
而随着技术和人们的对产品需求的发展，电烤箱也开始由台式烤箱发展到现在备受推崇的嵌入式多功能烤箱，从外形上来看，国内市场仍以小型烤箱需求最旺。
第四节 2010年我国宏观经济走势预测
2009年，在一揽子经济刺激政策作用下，我国经济企稳回升势头好于预期。2010年，我国经济发展仍将处于保增长与调结构的关键阶段，预计宏观经济政策将总体宽松，积极财政政策和适度宽松货币政策的总基调将不会改变，但财政政策将更加注重“调结构”和“惠民生”，货币政策将更加注重“适度”，预计2010年我国GDP增长率将达9%左右。
1、世界经济温和复苏，外部需求转暖
2009年二季度，美国GDP环比折年率为-1%，好于前两个季度-5.4%和-6.4%的增长；房市和车市也出现转机，美国房屋销售2009年8月份同比增长1%，环比增幅达30%。法国、德国和日本等主要经济体增长超出预期，环比出现正增长。表现最差的英国经济也已经在09年年底开始增长。2009年四季度美、日、欧三大经济体经济很出现正增长，经济金融形势好于预期。在各国干预政策继续发挥作用、市场主体信心恢复和各国积极培育新经济增长点等因素的共同作用下，预计2010年世界经济将温和复苏。
对于2010年世界经济，各大机构普遍预期要好于今年。世界银行预测2010年世界经济增长1.6%，而2009年是负的2.5%；IMF最新预测2010年世界GDP增长3%，而2009年是负的1.4%。2010年世界经济将温和复苏，世界GDP增长2%左右，贸易量增长1.5%左右。
2、固定资产投资增速回落，但仍有后劲
2010年我国投资增长继续较快，一是经济刺激效应还将进一步显现。2010年积极的财政政策和适度宽松的货币政策总基调不会改变；十大产业振兴计划和新能源发展规划等将对相关产业投资起到推动作用。按计划2010年还有5885亿元左右的中央新增投资，将带动全社会投资至少增加11770亿元。二是国务院刚刚通过的《促进中部地区崛起规划》，必将带动中部地区在新型农业、能源原材料、现代装备业和交通运输等领域的投资。三是新开工项目计划投资高增长，预示着未来投资高增长的可能性和持续性都比较大。从施工和新开工项目情况看，2009年前8个月新开工项目计划总投资96739亿元，同比增长81.7%。四是国家近期启动民间投资政策将促进社会投资。
3、扩大消费政策继续发力，社会消费品零售总额继续较快增长
2010年，国家扩大内需尤其是消费需求的总方针不会改变，消费需求依然保持较快增长。一是政策性增收因素较多。增加“三农”补贴，提高城镇低收入人群补贴额度，拓展了医保、社保覆盖范围，有利于稳定中低收入阶层的收入。二是随着企业效益好转，就业增加，有利于提高居民收入和消费能力。三是经济企稳回升，有利于增强消费者信心。万事达卡调查结果显示，中国政府的经济刺激措施有效带动了消费者消费意愿回升：41%的城市家庭及59%的农村家庭计划在未来12个月增加家庭开支。初步预计，2010年社会消费品零售总额名义增长15%，扣除物价因素实际增长约12%。
4、2010年宏观经济政策将在宽松中调整
2010年，预计国家将保持宏观调控政策的连续性和稳定性，不会进一步加大经济刺激政策力度，宏观调控的重心将转移到完善补充已出台政策和加快结构调整上来。理由在于：一是我国经济企稳回升态势基本确立，在政策持续刺激和外部需求转暖的作用下，回升势头在2010年得以延续，GDP增速高于2009年；二是投资增长已经处于历史较高水平，发生投资过“热”的风险增大；三是总体来看，2009年“保增长”政策的成效比较显著，但“调结构”进展相对缓慢，2010年国家将把“调结构”摆在更加重要的位置。略……
第五节 嵌入式多功能烤箱基本生产技术、工艺或流程
1、产品设计开发技术：采用三维计算机辅助设计（CAD）、计算机辅助工程（CAE）及计算机辅助制造（CAM），取代传统的二维设计和手工模具制造及反复试制的开发流程，使得新产品设计更为精确，开发周期更短；
2、模具制造技术：电烤箱产品投入生产离不开各种模具。现在的模具数控加工已很普遍，借助于计算机辅助制造（CAM），取代传统的普通冗长的机械加工工艺及手工制造，模具的制造周期更短，精度更高；
3、模糊控制技术：模糊控制技术作为较高级的智能化技术，采用模糊判断，模拟人的思维方法，形成控制机理。智能信息处理简单、可靠，自适应能力强，抗干扰性好；
4、表面处理技术：产品广泛采用喷涂、电镀、镶件、丝印等表面处理技术，使产品更为美观耐用、精致时尚，既满足了人们对外观的精致和色彩丰富的要求，又使产品表层更为坚固耐用；
5、分子共振加热节能技术：通过使用效率高、能耗低的元器件及控制方式，降低产品的能耗水平；
6、环保技术：采用环保材料、易回收材料以保护环境；通过所使用的元器件的匹配及结构改进防止电磁辐射及噪音。
第六节 嵌入式多功能烤箱新技术研发、应用情况
远红外加热技术兴起于上世纪70年代初，是重点推广的一项节能技术。远红外加热器有板状、管状、灯状和灯口状几种，所远红外加热技术兴起于上世纪70年代初，是重点推广的一项节能技术。远红外加热器有板状、管状、灯状和灯口状几种，所用的能源以电能为主，但亦可用煤气、蒸汽、沼气和烟道气等。利用这项技术提高加热效率，重要的是要提高被加热物料对辐射线的吸收能力,使其分子振动渡长与远红外光谱的渡长槽匹配。因此必须根据被加热物的耍求来选择合适的辐射元件。同时还应采用不同的选择性辐射涂层材料．并要改善加热体的表面状况。
远红外加热与传统的蒸汽、热风和电阻等加热方法相比，具有加热速度快、加热效率高等许多优点。用它代替电加热，一般可节电30％左右．个别场合甚至可达60%—70％。
远红外辐射材料的节能原理为：远红外辐射材料对其它能量的有效转换和被加热物质的分子振动所吸收，而达到加热、干燥等目的，它具有节能、加热升温快，无污染，热效率高等特点，可广泛应用于民用炊具、取暖设备等方面。例如远红外陶瓷辐射材料用在铝制品的涂层上，其节时率达40％以上，热利用率增量为3596左右：节能率80％以上．是一种理想的高效节能材料。略……
第七节 嵌入式多功能烤箱技术开发热点、难点分析
目前电烤箱技术上存在烤箱内电热板传热均匀度差、电热元件工作寿命短的问题。
由于受到结构、空间和功能特点的限制，电烤箱的控制器具有散热空间小、长期可靠性要求高等特点。当热量过大而散热不畅时．控制器处于较高工作环境温度中，元器件的稳定性会受到影响，进而影响整套控制器的运行可靠性，出现误动作，小则控制器无法正常工作，大则出现安全事故。
第八节 嵌入式多功能烤箱未来技术发展趋势
未来的嵌入式多功能烤箱应该集“智能、安全、节能以及环保”的优势于一体，它既能给人们带来充分的享受，又易于人们自由操控，让人们轻松自如地使用。
1、智能
智能是指产品的使用与设计应该更多地运用高科技，完善“智能”功能，尤其是运用先进的电子计算机技术，促使人们使用过程中，更多地开发自己的思维，同时也更好地放松自己。
2、安全
随着科技水平和生活水平的提高，儿童的心理素质和成熟程度也越来越高，儿童的天性又决定了他们好动的生活习惯、倘若产品的安全保护功能不完善，尤其是外部操作系统安全设计不够，有可能使儿童自觉不自觉地受到伤害。
3、节能环保
假如产品耗能巨大，家庭经济支出将负担很重。人们购买产品的目的是想生活得更舒适一些，如果有可能危害到人们的身心健康，那么只能“忍痛割爱”。同时产品在报废回收时，不能污染环境。略……
第九节 嵌入式多功能烤箱行业国内市场发展特征分析
一、产业成熟度分析
近两年随着国人走出国门的机会越来越多，西方饮食文化也逐渐被带回国，并作为一种新型饮食方式在民间悄然流行，影响着国内高薪高质人群购买厨电行为，直接刺激了国内嵌入式烤箱、纯蒸炉等西式厨电的市场急速增长。
同样作为加热装置，微波炉加热水分流失很严重，而且微波对人体是有害的，尤其是对妇女和儿童(孕妇尤甚)。对于烧烤功能，微波炉做出的食品与电烤箱口感无法比拟。嵌入式烤箱就是这样进入小康家庭的视野的。
有数据显示，目前国内电烤箱市场增长迅速。在过去的三年里连续实现了50%以上的年增长率，总的市场容量在三年里翻了两番。但和西方很多国家70-80%的普及率相比，仍有很大的市场空间。基于电烤箱持续迅猛的发展势头，众多家电巨头纷纷进入电烤箱行业。
二、行业企业分布情况分析
嵌入式电烤箱行业各地区分布情况
嵌入式多功能烤箱不同类型企业分布情况
三、产品市场开发情况分析
据统计表明，目前国内大家电的利润在5%甚至更低，而小家电则高达两位数。小家电的销售额一般只占到家电总销售额的1/10左右，但其利润却几乎是大家电的1倍。嵌入式烤箱作为小家电，在市场中的开发前景十分广阔。我国自古有着独特的饮食习惯，以明火烹饪为主。近些年，越来越多的非明火烹饪技术传入我国。随着国家化趋势的加强，我国的饮食习惯中也融入了西方的一些习惯，微波炉的普及就是这种趋势的证明，所以嵌入式烤箱行业在我国的发展将是一个必然的方向。
嵌入式烤箱产品在市场上比起其他小家电的占有率更低，开发空间更大。目前，部分嵌入式烤箱企业是以出口为主，内销为辅，所以产品的应用性更加偏向于西方人传统的饮食习惯，对于中国人来说不能一时间代替微波炉得到消费者的青睐。所以再产品市场的开发方面，厂家依然要立足于烤箱本身的优势，配合中国人的饮食习惯，才能得到更多消费者的认可。
第十节 嵌入式多功能烤箱国内市场供需现状分析及发展预测
一、嵌入式多功能烤箱国内市场供需现状分析
（一）产量（产值）增长情况
嵌入式多功能烤箱产量增长情况
单位：万个
（二）产量（产值）地区分布情况
2009年嵌入式多功能烤箱产量地区分布情况
（三）需求量（市场规模）增长情况
嵌入式多功能烤箱国内需求（不计出口）增长情况
单位：万个
二、嵌入式多功能烤箱国内市场供需发展预测
今后10年，我国将有33％的住户迁入新居，这意味着平均每年有260万个以上的厨房家电要更新换代，对嵌入式烤箱等新型家电产品的需求可想而知。然而，嵌入式烤箱产品成熟度不高，市场拥有率偏低，难以形成强势品牌，发展空间大。由于市场混乱，给后来者留下了巨大的市场空间。略……
第十一节 嵌入式多功能烤箱进出口情况分析
据国际货币基金组织统计，2009年世界经济增速仅为2.2%，而发达经济体则将出现二战后首次全年负增长，2009年经济将下滑0.3%。同样，在这场席卷全球的经济风暴中，中国也很难做到“独善其身”，随着经济危机在2008年的深入，家电出口，尤其是西式小家电出口首当其冲受到了影响。
从海关数据来看，嵌入式烤箱出口量从2008年上半年开始出现下跌，此趋势一直维持到2009年。经济危机对嵌入式烤箱产品出口的影响在2008年4月开始初现端倪，9月和10月的出口高峰期使得下半年出口状况稍有好转。除此之外，我们看到2009年第一季度各月的出口量保持和2008年同期相同的走势，但是随着经济危机的蔓延，2009年海外对嵌入式烤箱的需求量进一步萎缩。
2009年第二季度至今，以美国为首的各国需求急剧缩减，成为中国嵌入式烤箱出口大幅回落的主要原因。伴随出口总量减少，嵌入式烤箱出口更加集中于部分主要国家。
数据显示，和2008年同期相比，2009年嵌入式烤箱对大部分国家出口量均减少80%左右，部分需求较小的国家2009年已经未见进口记录。
第十二节 嵌入式多功能烤箱国内市场价格回顾
我国的嵌入式多功能生产厂家相对于国外来说并不多，然而，方太等大品牌的嵌入式烤箱价格比起一些国际品牌并不逊色。方太生产的高档烤箱市场价格已经突破了一万，而西门子和伊莱克斯等国际知名品牌一些型号的嵌入式烤箱价格却在一万以下。
在中等价位的国产品牌中，美的依然拥有着很高的市场份额，其生产的嵌入式烤箱价格在5000至8000不等，为消费者提供了更多的选择空间，也再国际品牌面前赢得了一定的价格优势。
综合国内烤箱价格来看，嵌入式烤箱因其使用和功能的差异，造成不同品牌，不同型号间价格区间较大。这也从侧面反映出嵌入式烤箱发展空间的广阔。单一性能和多功能之间在价格方面的区别，直接引导不同消费水平和消费概念的消费者购买自己认可的产品。略……
第十三节 影响产品价格走势的因素分析
一、原材料因素
嵌入式烤箱产品的原材料钢材和铝材等价格近年来有较大幅度的上涨，这使得嵌入式烤箱产品的零配件价格上涨，挤压了企业的利润空间。企业虽然可以通过加强批量采购和战略采购等方式在一定程度上降低单位成本，但仍然不足以完全解决总成本上升的问题，所以产品价格自然会相应升高。
二、市场供需因素
嵌入式烤箱产品适应快节奏、高品质的现代生活，随着中国消费者经济实力提高和消费观念转变，对嵌入式烤箱的需求将不断增长。目前嵌入式烤箱市场仍处于培育和成长阶段，行业内技术上占有优势的企业不多，市场前景广阔。供需的变化，会直接导致价格的浮动。一般来讲，当市场中的产品供大于求的时候，厂家为了在竞争中取得优势，常常会打价格战，使产品价格一降再降。同理，当市场中的产品求大于供的时候，厂家往往会选择抬高价格而获取更高的利润。
三、产品技术因素
我国嵌入式烤箱行业经过多年的发展，产品从材质低档、外观简陋、附加值低向智能化、高附加值、多功能、安全时尚、节能环保方向发展，新材料、新技术在行业中得到广泛的应用。环保型材料、抑菌抗菌材料赋予产品健康的气息，模拟控制技术（智能化）、分子共振加热节能技术、环保技术（防辐射，防噪音）等应用技术的开发及使用加快了产品的换代升级。部分企业通过引进国外先进技术装备提高自动化程度，生产技术己基本达到或接近国际同类先进水平。随着产品技术的发展，价格也随之上涨。其主要原因是，科技成分的提高是由企业长期致力于技术开发而决定的，技术开发的费用加大了企业的成本投入，同时也提高了产品自身的价值，所以，技术的更新与价格的提高在市场中是成正比的。
四、其他因素
国家政策和地方政策对于嵌入式烤箱也将有着一定的影响。对于家电类产品来说，最重要的运行动力是电力，国家对于电价的调整一定程度上会影响电器类产品的销售。另外，房地产政策的浮动也会对家电购买有很大影响。这一系列的政策性影响，对于嵌入式烤箱这类产品的需求量会有一定的间接影响，从而导致价格的变化。
第十四节 嵌入式多功能烤箱国内市场价格走势预测
由于我国的烤箱市场尚未完全开发，目前大部分生产企业并没有把嵌入式烤箱当作自己的重点开发产品，所以在价格上，企业基本处于自我决定的状态，竞争态势并不明显。然而，随着我国居民生活品质的提高，我国的烤箱市场会越来越发达，竞争也会越来越激烈。更多厂家会在产品的功能性和实用性以及特色性上下功夫，这样一来，我国的嵌入式烤箱市场产品品牌和型号就会愈发丰富。
与微波炉当年进入中国市场的情形一样，嵌入式烤箱一旦适应了中国市场，得到了消费者的认可，成为厨房电器中的必备品，势必会从奢侈电器的高度来到大众必须的高度。如此一来，我们可以预测，嵌入式烤箱的价格区间将会越来越大，而普通档次的嵌入式烤箱的价格则会越来越低。略……
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